
📍 [사장님 셀프 인터뷰] – ‘내가 왜 기계를 바꾸게 됐는가’
🙋♂️ “나는 전남 한천면에서 7년째 식당을 운영하고 있는 사람입니다.
처음엔 다 손으로 했습니다. 주문도, 정산도, 계산도.
그러다 하루는 정신없이 바쁜 점심시간, 단골 손님 두 팀을 놓쳤습니다.
그날, 저녁 장사를 하며 생각했습니다.
‘그냥 이대로 괜찮은 걸까?’”
🤔 “기계를 들인다고 뭐가 그렇게 바뀔까 싶었습니다.
그런데, 바뀌더군요. 포스기 하나 설치했을 뿐인데,
주문은 자동으로 주방에 뜨고, 마감도 버튼 한 번이면 끝입니다.”
🧾 “카드단말기도 유선에서 무선으로 바꾸고 나니
손님 테이블에서 바로 결제하니 회전율이 확 달라지더라고요.
예전엔 계산 기다리다 나가버리는 손님도 있었는데,
지금은 그런 일이 없어요.”
👀 “청풍면 친구는 카페를 운영하는데, 키오스크를 들였더군요.
솔직히 부럽더라고요. 젊은 손님들이 아무 말도 없이 터치하고,
조용히 기다리다가 받아가는데, 직원도 여유가 있고요.
덕분에 메뉴 실수도 없고, 직원도 덜 피곤하다고 하더라고요.”
📊 “지금 나는, 기계를 들이고 하루에 1시간을 덜 일합니다.
정확하고 빠르고, 손님 응대에도 여유가 생겼죠.
아침 장사 준비도 여유 있게 하고,
무엇보다 손님과 더 자주 눈을 마주치게 됐습니다.”
📣 “춘양면, 한천면, 청풍면에서 장사하시는 분들,
예전 방식이 익숙하시겠지만,
지금의 ‘조금 불편한 당연함’을 그대로 두지 마세요.”
🧩 “기계 하나가 사장님의 하루를 바꿉니다.
포스기, 카드단말기, 키오스크.
처음엔 기계지만,
나중엔 장사의 리듬이 됩니다.”
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